CROCANTE DE FIGO
Aproximadamente 30 minutos
Crocante de figo, a partir dos 12 meses, com glúten e com lactose.
Ideal para o Outono.
Ingredientes:
- 20g de farinha
- 100g de figos
- 10g de manteiga sem sal
- 1/4 de vagem de baunilha
preparação
Lavar e cortar os figos em pequenos pedaços.
Lavar a vagem de baunilha.
Coloque os figos numa panela com água a ferver, juntamente com a baunilha.
Deixe cozinhar em lume brando, mexendo ocasionalmente. Após a cozedura, remova a baunilha, e escorra os figos.
Triture-os até obter uma textura suave.
Pré-aqueça o forno a 150ºC.
Para a massa, corte a manteiga em pequenos pedaços e misture com a farinha, e amasse a mistura com as mãos até obter uma textura grosseiramente granulada.
Adicione, gradualmente, um pouco de água, para humedecer a mistura, até que consiga formar uma bola consistente.
Deixe a bola de massa repousar por pelo menos 10 minutos no frigorífico.
Estique a massa numa superfície lisa, até obter uma espessura de cerca de 1 cm, e corte-a em quadrados com cerca de 3 a 4 cm de aresta.
Num tabuleiro próprio para forno, e sobre papel vegetal, intercale 2 quadrados de massa com o preparado de figo, terminando com um pouco do preparado. Repita até terminar a massa e o puré.
Leve ao forno até dourar, e sem deixar queimar. Retire do forno, e deixe arrefecer.
Poderá cortar os crocantes de figo em pequenos pedaços, de forma a adaptar o seu tamanho à fase de desenvolvimento do bebé.
Sirva morno ou frio ao bebé.
Dicas e Sugestões
Para variar, poderá formar antes pequenas almofadinhas, colocando um pouco do preparado de figo no centro de cada quadrado e fechando unindo as pontas.
Deverá oferecer esta sobremesa ao seu bebé de forma ocasional, integrada numa dieta variada e equilibrada.
NOTA: As receitas indicadas neste site são adequadas à diversificação alimentar do bebé, a partir dos 6 meses, salvo opinião do profissional de saúde. Lembre-se que cada bebé é único e tem o seu próprio ritmo de crescimento. Consulte sempre o seu profissional de saúde sobre a melhor nutrição para seu bebé, e antes de efetuar alguma alteração na sua alimentação.
De forma a ajudar a identificar os alergénios mais comuns, estes foram assinalados a negrito na secção ingredientes das receitas. Não estando os mesmos assinalados ao longo do texto. Esta menção é indicativa, e caso tenha alguma questão sobre alergias alimentares deverá sempre consultar o seu profissional de saúde assistente.
Imagem ilustrativa.
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